Rekaman Gambar
Kandang Karantina
Buthcer & Slaughter
Standar Operasional Kerja
Aktifitas seorang Butcher, dimulai dari pra slaughtering atau persiapan sebelum penyembelihan, mengkondisikan kenyamanan hewan sembelihan, diikuti dengan standar penyembelihan halal. Selanjutnya pemisahan, kulit dengan daging/skinning pengambilan daging & sebagainya terangkum dalam bingkai gambar dibawah.
Bonning
Skinning
Digantung beberapa saat, membantu mengurangi kandungan air pada daging
Pengemasan & Distribusi
Distribusi daging menggunakan plastik kontainer, sesuai kebutuhan dan pesanan pelanggan.
